腎臓病に良い飲み物とは？選び方のポイントやコーヒー・お酒との付き合い方も紹介

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  2026年06月09日

  腎臓病

  外食での腎臓病向け食事ガイド 〜たんぱく質量を意識して腎臓の負担を減らす食べ方〜

  腎臓病の方が外食で気をつけたい基本ポイント 腎臓病の食事療法では、たんぱく質や塩分、エネルギーなどの摂取量に配慮することが基本になります（注1）。 外食の料理は、家庭の食事に比べて量が多めで味付けも濃い傾向があります。そのため、栄養量が多くなりやすい点に気をつけたいところです。 外食が続くと、知らないうちにたんぱく質や塩分を多く摂ってしまうことがあります。取り入れる頻度やタイミングについても、日々の食事全体の中で考えていくことが大切です。 外食では、出された量をそのまま食べきるのではなく、料理の内容や量を見ながら調整することも意識しましょう。 腎臓病とたんぱく質の関係 たんぱく質は、筋肉や臓器、免疫機能を維持するために欠かせない栄養素です（注2）。一方で、腎機能が低下している場合には、たんぱく質の代謝によって生じる老廃物を処理する腎臓への負担を考え、摂取量に配慮した食事管理が必要になります（注1） 慢性腎臓病（CKD）では、進行の程度（ステージ）に応じて体重あたりのたんぱく質摂取量の目安が示されています（注1）。 CKDステージによる食事管理の違い 慢性腎臓病（CKD）では、腎機能の低下の程度（ステージ）によって食事管理の内容が異なります（注1）。 ●ステージ1〜2（G1〜G2）では、たんぱく質の過剰な摂取を避けることが基本とされています。 ●ステージ3a（G3a）では、体重あたりのたんぱく質量を0.8〜1.0g/kg/日を目安に調整することが示されています。 ●ステージ3b〜5（G3b〜G5）では、腎臓への負担を考慮して0.6〜0.8g/kg/日を目安とした管理が行われます。 たとえば体重60kgの場合、0.6〜0.8g/kg/日を目安とすると、1日あたりのたんぱく質量は約36〜48gとなります。 具体的な摂取量は、検査値や体格、合併症の状況によって変わるため、医師や管理栄養士の指示を基準にします。 外食でよく使われる食品のたんぱく質量（目安） 外食では、肉や魚などの主菜だけで1食分のたんぱく質量に近づくこともあります。代表的な食品に含まれるたんぱく質量を知っておくと、外食時のメニュー選びの参考になります（注3）。 食品目安量（可食部）たんぱく質量 焼き鮭（切り身）約80g約23.3g さば塩焼き約90g約22.7g 鶏もも肉（焼き・ソテーなど）約100g約26.3g 豚ロース（とんかつ用など）約100g約26.7g 卵（Mサイズ）1個（約50g）約6.1g 牛乳200ml（約200g）約6.8g 絹豆腐1/4丁（約100g）約5.3g 納豆1パック（40g）約6.6g ※文部科学省,「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を参考に算出した概算値 ※食品の種類や使用量は店舗や料理によって異なります。 塩分管理が腎臓を守る鍵になる 腎臓病では、たんぱく質と並んで塩分管理も重要です。 塩分を多く摂ると、体内のナトリウムを排出するために腎臓へ負担がかかります（注4）。また、血圧上昇を招き、腎機能の悪化につながる可能性もあります（注1,4）。 一般的に、腎臓病の方では1日の食塩摂取量を6g未満に抑えることが目標とされます（注1）。しかし外食では味付けや調味料の使用量が多くなりやすく、スープ類や丼もの、麺類のスープ、ドレッシングやソースなどから塩分を多く摂りやすい傾向があります。 ラーメンを例に挙げると、塩分の多くがスープに含まれています。スープを飲み干さずに残すことで、摂取する塩分量を抑えることにつながります。 減塩の具体的な方法については、下記の記事で詳しく解説しています。 ■関連記事：減塩習慣を始めよう！塩分を控える理由と減塩のコツ 外食中にできる具体的な工夫 外食では、料理の選び方や量、食べ方を工夫することで調整しやすくなります。 丼ものや麺類は主菜と主食が一体になっており、量の調整がしにくい形式です。一方、定食は主菜と副菜が分かれているため、全体量を確認しながら調整しやすい特徴があります。 料理の選び方でたんぱく質量を調整する 外食では、料理の内容によってたんぱく質量が大きく変わることがあります。 たとえば、カツカレーのように肉が中心の料理よりも、コロッケカレーや野菜カレーを選ぶと、たんぱく質量を抑えやすくなります。 また、定食では主菜に加えて副菜が複数つくことがあります。豆腐や卵料理など、たんぱく質を含む小鉢が重なると、合計のたんぱく質量が増えやすくなります。 料理を選ぶときは、主菜だけでなく、副菜や小鉢の内容も含めて全体の組み合わせを見ることが大切です。 外食時の食べ方の工夫 外食では、次のような食べ方の工夫も役立ちます。 ●肉や魚など主菜の量を意識し、必要に応じて小皿に取り分けて調整する ●レモンや香辛料で風味を加え、少ない量でも満足感を得やすくする ●腹八分目を心がけ、無理に食べきらない ●大盛りや追加注文は控える 栄養成分表示のある店舗では、エネルギーやたんぱく質、塩分量を確認します。食べきれない量がある場合は持ち帰りが可能か確認し、衛生面や店舗のルールに従います。 カリウム・リンの摂取量にも目を向ける 腎臓病の進行状況によっては、カリウムやリンの摂取量にも配慮が必要になります。 慢性腎臓病ではステージ4以降で、カリウム摂取量を1日1500mg以下を目安に抑えることが示されています（注1）。 カリウムは野菜や果物、いも類、海藻などに多く含まれます（注5）。外食では、サラダや果物、デザートなどが多くならないよう、量や組み合わせを意識します。 リンは肉や魚、卵、乳製品、加工食品に多く含まれます（注6）。腎機能が低下すると体内に蓄積しやすくなるため、摂取量の調整が必要になることがあります。加工肉やチーズを多く使ったメニューは重なりやすいため、内容を確認します。 肉や魚など、たんぱく質を多く含む食品にはリンも含まれることが多く、たんぱく質量を適正に保つことが、リン摂取量を抑えることにもつながります（注1）。 外食前後の食事で整える方法 外食は1食だけで考えるのではなく、前後の食事と合わせて1日単位、場合によっては数日単位で調整していくことも大切です。 夜に会食の予定がある場合は、朝や昼の食事でたんぱく質や塩分を控えめにするなど、外食の前後で食事全体のバランスを考えます。 例 ・取り皿に分けて量を調整する ・主食は必要に応じて低たんぱくごはんを取り入れる ・麺類や汁物では、スープを飲み干さないようにする ・ドレッシングやソースはかけすぎないようにする 宅配食を上手に活用するという選択肢 外食の前後や調整が難しい日に、栄養成分が管理された宅配食を活用する方法もあります。 たとえば、武蔵野フーズの「健康美膳 たんぱく調整食セット」は、1食あたりエネルギー300kcal、たんぱく質10g以下、カリウム500mg以下、食塩相当量約2gに設計されています。数値が明確なため、1日の配分を考える際の目安にしやすい点が特徴です。 冷凍タイプのおかずセットで、必要なときに温めて利用できます。外食と組み合わせながら、全体のバランスを整える選択肢の一つになります。 詳細はこちらをチェック 【まとめ】外食と上手に付き合うために 腎臓病がある場合でも、ちょっとした工夫で外食を取り入れやすくなります。料理の量や内容を確認しながら、たんぱく質や塩分の摂り過ぎに気を配ることがポイントです。 定食のように主菜と副菜が分かれた料理を選んだり、麺類や汁物ではスープを飲み干さないようにしたりするなど、無理のない工夫を取り入れてみましょう。 外食は1食だけで考えるのではなく、前後の食事と合わせて全体のバランスを整えることも役立ちます。体調や検査値に合わせて、自分に合った食事の取り方を考えることが大切です。

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  2026年02月04日

  腎臓病

  腎臓病の方も安心して旅行を楽しむ食事のコツ！帰宅後のリカバリー方法も紹介

  【準備編】旅行の心構えと安心できる宿選びのポイント 旅行中も「塩分は？ たんぱく質は？」と数字のことばかり考えていては、ストレスが溜まってしまいます。実は、過度なストレスも体にとっては大敵。まずは、少し肩の力を抜くことから始めましょう。 旅行中は「60点」で合格！楽しむことを優先に 普段、食事療法を頑張っている方ほど、旅先での数値が気になってしまうかもしれません。しかし、腎臓病の食事療法は、長い期間のトータルバランスで見ていくものです。 旅行中の数日間、少し羽目を外したとしても、帰宅後に調整すればリカバリーは可能ですので、すぐにすべてが台無しになるわけではありません。 厳密な制限を守ろうとしてピリピリするよりも、食事は60点くらいのゆるやかなコントロールで十分です。「美味しいね」と笑顔で過ごす時間の方が、心身の健康にとって良い影響を与えてくれます。 また、旅行中は、1食や1日単位で完璧に栄養バランスをとろうとしなくても大丈夫です。「旅行の2〜3日＋帰宅後の数日」という長いスパンで見て、トータルでバランスを取ればOKと割り切ってしまいましょう。 相談しやすい宿を探す 宿選びの段階から少し工夫をするだけで、当日の心理的負担はずっと軽くなります。 まずは予約時などに、「腎臓病の食事制限があるのですが」と電話で相談してみるのがおすすめです。その際の対応が親切であれば、宿泊当日も配慮してくれる可能性が高いでしょう。 また、アレルギー対応に力を入れている宿かどうかもチェックポイントです。そうした宿は個別の食事変更に慣れているケースが多く、こちらの事情にも寄り添って相談に乗ってくれる傾向があります。 自分に合ったプランを選ぶ 「豪華な夕食」は旅行の醍醐味ですが、量や内容を事前にコントロールできるプランを選んでおくと安心です。 品数が多すぎる会席料理は食べすぎてしまいがちなので、シニアプランや少食プランなど、「少量で良い食材」を提供するプランが狙い目です。また、自分で食べる量や種類を調整できるビュッフェスタイルも、食事制限がある方にとっては強い味方になります。 もし公式サイトなどで事前にお品書きが見られる場合は、「お刺身は食べて、煮魚は同伴者に譲ろう」などとシミュレーションしておくと、当日迷わずに済むのでおすすめです。 【持ち物編】あると安心！旅先で役立つ「食のサポートアイテム」 旅先での食事はどうしても「塩分・たんぱく質」が多くなりがち。そこで、主食や調味料を自分で調整できるアイテムを持参するのがおすすめです。「これがあるから大丈夫」という安心感が、食事をより美味しくしてくれます。 低たんぱくご飯のパック 宿の白米を、持参した「低たんぱくご飯」に置き換えてみましょう。主食でたんぱく質を抑えた分、浮いた数グラムをお刺身やお肉（主菜）に回して楽しむことができます。「我慢」ではなく「豪華なおかずを楽しむための工夫」です。 また、事前に「パックご飯を持ち込みたいので、温めをお願いできますか？」と宿に確認しておくと、食事の提供がスムーズになり、安心して食事を楽しめます。 減塩醤油・減塩塩の小袋 旅館や飲食店の卓上調味料は、一般的なものが置かれています。「せっかくの料理だから味を足したい」という時に、マイ調味料があれば塩分を気にせず味付けできます。100円ショップなどで売っているお弁当用の小瓶や小袋に入れておくと便利です。 カリウムの少ないおやつ 観光で歩き回るとお腹が空き、ついつい現地の食べ歩きグルメに手が伸びがちです。しかし、一般的な軽食は塩分やたんぱく質、カリウムなどが思いのほか高いもの。そこで、成分調整された安心できるおやつを持参するのがおすすめです。「小腹が空いたけれど、今これを食べたら数値が……」と悩むことなく、安心してエネルギーチャージができます。 【実践編】宿・外食でこれだけ意識すればOK！食事を楽しむ3つのコツ 宿や現地のお店で食事を摂る場面では、細かい計算よりも「ざっくりとした見た目」で判断するのがコツです。 1. 塩分は「残す」と「つける」で調整 お味噌汁やお吸い物は、具だけを食べて汁は半分以上（できれば全て）残すように意識してみてください。これだけで、塩分を1〜2gカットすることができます。 また、醤油やソースなどの調味料は、食材の上からかけるのではなく、小皿に出して「つける」のがポイントです。端っこに少しつけるだけで、舌で直接塩気を感じられ、少量でも十分に満足感を得やすくなります。 2. 主菜（たんぱく質）は「量」を意識 メインディッシュが複数ある場合は、ぜひ「一番食べたいもの」を選んで美味しくいただきましょう。 それ以外のおかずは、同伴の方にシェアするか、思い切って半分残して量を調整します。「もったいない」と感じるかもしれませんが、無理をして食べきる必要はありません。旅を楽しむための体調管理と割り切りましょう。 3. カリウム対策は「調理法」を見る 野菜料理を選ぶ際は、生野菜のサラダよりも、お浸しや煮物などがおすすめです。一度茹でこぼすことでカリウムが溶け出しているため、比較的安心して食べられます。ただし、煮物は煮汁にカリウムが溶け出ているため、具材だけを食べて汁は残すようにしましょう。 もしデザートに果物が提供される場合は、一口程度の味見にとどめて、残りは同伴の方へシェアしましょう。 【帰宅後編】楽しんだ後は「宅配食」でしっかりリカバリー 旅行中は、どうしても塩分やたんぱく質を摂りすぎてしまいがちです。また、ご馳走の味に慣れた舌で、帰宅直後から薄味の制限食に戻すのは辛いもの。さらに移動疲れで自炊も億劫になりがちです。 そこで帰宅後の数日間は、便利な宅配食を活用して、無理なく味覚と数値をリセット（リカバリー）していきましょう。 プロが計算した「宅配食」で無理なく調整 宅配食の中でもおすすめなのが、武蔵野フーズの「健康美膳 たんぱく調整食セット」です。だしを効かせた味付けが評判で、「制限食でも美味しい」と多くのリピーターに支持されています。 1食あたり、エネルギ－300kcal、たんぱく質10g以下、カリウム500mg以下、塩分相当2.0g以下に調整されています。冷凍タイプのお弁当なので、温めるだけで手軽に美味しい腎臓病食が味わえます。 ▼たんぱく調整バラエティセット（7食） お肉料理やお魚料理など、バラエティ豊かなメニューがバランスよく入った定番セットです。「まずは色々な味を試してみたい」という初めての方にもおすすめです。 詳細はこちらをチェック ▼たんぱく調整和洋中セット（7食） 和食・洋食・中華のメニューを組み合わせた、毎日の食事が楽しみになるセットです。カレーや中華風の味付けなど、メリハリのある献立でご飯がすすみます。 詳細はこちらをチェック まとめ 腎臓病の方も、ポイントさえ押さえれば、もっと自由に、気兼ねなく旅行を楽しむことができます。そのために大切なのが、旅先での食事は「完璧を目指さないこと」と、「帰宅後のリカバリー体制を整えておくこと」です。 旅行中は現地でしか味わえない空気と食事を60点満点で楽しみ、帰ってきたら便利な宅配食を活用して、ゆっくりといつものペースに戻していく。そんなメリハリのある付き合い方で、ぜひ素敵な旅の思い出を作ってくださいね。

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  2025年10月09日

  腎臓病

  腎臓病でもおやつは食べられる？管理栄養士が教える選び方や注意点

  腎臓病の方にとっておやつが必要な理由 おやつは単なる嗜好品ではなく、心と体の健康維持につながります。 食事制限によるストレスの軽減 腎臓病の食事制限は厳しく、食べたいものが食べられないという状況は大きなストレスとなります。おやつは、食事とは違った楽しみを味わえ、いつもの単調な食事からくるストレスを一時的に忘れさせてくれるもの。医師や管理栄養士と相談の上、病状に合わせたおやつを選ぶことで、心の負担を軽減し、治療を続けるモチベーションを保つことにつながります。 食事量不足によるエネルギー不足の補給 制限される食材が多いことから、食欲不振がある場合には、必要なエネルギーや栄養素が不足しがちです。特に高齢の患者さんは低栄養になったり、体重が減少したりするリスクが高まります。そういった方にとっておやつは、少量でも手軽にエネルギーを補給できるため、低栄養状態を防ぎ、体力の維持に役立てるお助けアイテムとなるのです。 精神的な満足感とQOLの向上 おやつは、単なる栄養補給ではありません。精神的な満足感をもたらし、生活の質の向上（QOL）に大きく役立ちます。好きなものを少量でも食べられるという喜びは、日々の生活にメリハリが生まれ、きゅうくつな食事制限の中でも前向きな気持ちを保つモチベーションとなるでしょう。また、家族や友人と一緒におやつを楽しむ時間は、コミュニケーションの機会にもなり、孤立感を防ぐ上でも重要です。 腎臓病のおやつの基本の考え方 おやつを選ぶ際も、食事療法の考え方をベースとします。ここでは、覚えておいてほしい基本の3点をご紹介します。 塩分・たんぱく質・カリウム・リンが控えめのおやつを選ぶ 腎臓病の食事療法では、塩分、たんぱく質、カリウム、リンの摂取量を制限することが基本となります。おやつを選ぶ際も同様で、これらの成分が多く含まれているおやつを選んでしまうと、普段の食事で制限していても、トータルでの摂取量が増えてしまい、腎臓に負担をかけてしまう可能性があります。　 【食事療法中は控えたいおやつの例】 ・塩分の多いおやつ：スナック菓子、珍味（するめ、さきいか）など ・たんぱく質の多いおやつ：豆菓子、魚肉ソーセージ、乳製品（ヨーグルト、チーズ）など ・カリウムの多いおやつ：ドライフルーツ、チョコレート、ナッツ類、いも類のおやつ（スイートポテト）など ・リンの多いおやつ：乳製品、いも類のおやつ、チョコレート、ナッツ類など これらの成分が控えめなものを選ぶか、管理栄養士と相談して摂取量を調整しましょう。 食事を基本に+αでおやつを取り入れる おやつは、あくまで通常の食事で不足しがちな栄養を補ったり、気分転換を図ったりするための「+α」と捉えましょう。おやつで必要な栄養を摂ろうとすると、かえって特定の成分を過剰摂取してしまう可能性があります。 おやつの目安としては、1日の必要エネルギーの約10%程度（100〜200kcal程度）に抑えるのが一般的です。市販品であれば、栄養成分表示を必ず確認し、手作りの場合は、使用する食材の成分を考慮して工夫することが大切です。 食べる量は決めておく 「少しだけ」「もう一口だけ」といった気持ちから、ついつい食べ過ぎてしまうのがおやつです。そこで、袋から直接食べるのではなく、まずはお皿に食べる分だけ出してから食べ始める、小袋に入ったおやつを選ぶ場合は1袋だけにする、などの工夫が有効です。残りはすぐに棚にしまうなど、目に入らない場所に片付けることで、食べ過ぎを防ぐことができます。事前に量を決める習慣をつけることで、無理なく食事療法を続けられるでしょう。 腎臓病の方におすすめのおやつ ここでは、腎臓病の方におすすめのおやつとその栄養価をご紹介します。[1]ぜひ日々のおやつ選びの参考にしてください。 種類1個当たりの重量（g）エネルギー（kcal）たんぱく質（g）カリウム（mg）リン（mg）塩分（g） 飴5（1粒）1900.100 水ようかん80（1個）1342.113.618.40.08 八つ橋24（1個）660.98.410.10 くず餅95（1個）880.11.02.90 みたらし団子55（1本）1071.832.528.60.33 せんべい（しょうゆ）15（1枚）551.019.5180.2 リーフパイ21（1個）1171.216.28.80.02 シャーベット100（1本）1280.995220 ※栄養価はメーカーによって異なるため、パッケージをよくご確認の上、選ぶことをおすすめします。 飴 飴は、主に砂糖でできており、手軽にエネルギーを補給できます。たんぱく質やカリウム、リンなどの腎臓病で制限が必要な成分がほとんど含まれていないため、安心して食べられるおやつの一つです。ただし、糖分の摂りすぎには注意し、適量を心がけましょう。食欲がない時のエネルギー源としても役立ちます。 水ようかん 小豆にはカリウムが多く含まれますが、水ようかんは小豆を水で薄めているため、比較的カリウムが少なくなります。また、たんぱく質も控えめなので、安心して食べやすいでしょう。口当たりよいため、食欲がないときでも食べやすいおやつです。 生八つ橋 京都銘菓の生八つ橋も、カリウムやリンの含有量が少なく、安心して食べられます。特に、つぶあんよりもこしあんタイプがおすすめです。もちもちとした食感と上品な甘さが特徴で、少量でも満足感を得やすいでしょう。 わらび餅・くず餅 わらび餅やくず餅は、たんぱく質、カリウム、リンのいずれも少ないのが魅力です。ただし、添えられている黒蜜はカリウムが多く含まれるため、かけすぎには注意が必要です。きな粉もカリウムやリンを含むため、少量にするか、なしで食べるのが良いでしょう。 みたらし団子 お団子の主成分である米粉は、カリウムもリンも比較的少ないため、安心して食べられます。1本でも満足感があり、食べ応えもあるので、小腹を満たすのに最適です。ただし、タレの塩分量には注意し、食べ過ぎないようにしましょう。 せんべい せんべいは、塩分が多めなので、たくさん食べることはおすすめできません。しかし、小袋に入ったものを選び、1袋だけにするなど量を決めて食べるのであれば、許容範囲内です。また、塩分の少ない南部せんべいを選んだり、減塩タイプのせんべいを選ぶと、より安心して食べられます。 リーフパイ リーフパイのようなパイ系のお菓子も、食べ過ぎなければ比較的カリウムやリンが少ない傾向にあります。中でも小袋に入ったものなら、量をコントロールしやすくおすすめです。 無果汁のシャーベット 暑い日や食欲がない時にも食べやすいシャーベットですが、果汁を使ったものはカリウムが多くなりやすいので注意が必要です。そのため、サイダー味やレモン味など、果汁をほとんど使用していないタイプを選ぶのがおすすめです。 腎臓病用おやつ 市販の腎臓病用おやつは、栄養成分が調整されているため、より安心して食べられます。「アガロリー」や「エネルギーゼリー」、「エネプリン」のようなゼリー状のものから、たんぱく質調整ビスケット、カステラ、せんべいなど、さまざまな種類があります。日々の食事管理をされている中で、より安心しておやつを選びたい方は、これらの商品を活用するのもおすすめです。 腎臓病のおやつに関する注意点 おやつは腎臓病の食事療法を続ける上で大切な役割を果たしますが、いくつか注意すべき点があります。 水分制限がある方はおやつの種類に注意 腎臓病のステージや尿の出方によっては、医師から水分制限の指示が出ることがあります。このような場合、知らず知らずのうちに水分を摂りすぎてしまわないよう、おやつの種類にも注意が必要です。 腎臓病のステージや尿の出方によっては、医師から水分制限の指示が出ることがあります。このような場例えば、ゼリーやプリン、アイスクリームなどは、見た目以上に多くの水分を含んでいます。喉越しの良いこれらのおやつは、ついつい食べ過ぎてしまいがちですが、水分制限がある場合は摂取量に気をつけましょう。医師や管理栄養士と相談し、水分量を確認しながら、適切なおやつを選ぶことが大切です。 必ずかかりつけ医・管理栄養士の指示に従う 腎臓病の進行度合いや合併症の有無など、患者さん一人ひとりの状態は大きく異なります。そのため、必要な食事制限の内容も人それぞれです。インターネットや本で得た情報だけで、「これは大丈夫だろう」「これはやめておこう」と自己判断してしまうのは大変危険です。 おやつを選ぶ際も、必ずかかりつけ医や管理栄養士の指示に従ってください。何を食べても良いのか、どのくらいの量なら許容されるのかを具体的に確認し、適切な指導を受けることが大切です。 おやつを取り入れて上手に腎臓病と付き合おう おやつは日々のストレスを和らげ、必要なエネルギーを補給できるため、腎臓病患者さんにとって大切な役割を担っています。おやつを選ぶ際の基本は、食塩、たんぱく質、カリウム、リンが少ないものを選ぶことです。これらのポイントを押さえ、食事療法を無理なく続けながら、おやつを楽しみましょう。