健康宅配コラム
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安心は、食材から――「健康宅配」の食材選びの舞台裏
武蔵野フーズでは、在宅での食事療法や介護などを支える『健康宅配』の健康食を提供しています。毎日口にする健康食だからこそ、おいしさや栄養価だけでなく、どのような食材を選び、その品質を守るかも大切です。『健康宅配』の商品開発に携わる2人の管理栄養士に、食材が採用されるまでの工程や、品質を守るための取り組みを聞きました。
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健康も、おいしさも――「健康宅配」商品開発の舞台裏
健康に配慮した食事に求められるのは、栄養価だけではありません。毎日口にするものだからこそ、「おいしい」「また食べたい」と感じられるかどうかが大切です。 武蔵野フーズでは1997年から、在宅での食事療法や介護などを支える『健康宅配』の健康食を提供してきました。30年にわたり健康食をお届けする中で、おいしさと健康の両立は常に追求してきたテーマです。そこで商品開発に携わる管理栄養士の2人に、「健康でおいしい食事」との向き合い方を聞きました。
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武蔵野徳洲会病院の「むさとくフェスティバル」に出店しました！
2026年6月7日、武蔵野徳洲会病院（東京都西東京市）にて「むさとくフェスティバル」が開催されました。地域住民との交流を深める場として、2018年から続いている武蔵野徳洲会病院の恒例イベントです。初参加となる武蔵野フーズは会場に出店し、イベント限定の“病院食のお弁当”を販売。多くの来場者にそのおいしさと、「健康宅配」を知っていただく機会となりました。
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外食での腎臓病向け食事ガイド 〜たんぱく質量を意識して腎臓の負担を減らす食べ方〜
外食は、家族や友人との時間を楽しむ機会であり、忙しいときの食事の選択肢にもなります。生活の中で、外食を避けることが難しい場面もあるでしょう。 一方で外食は、量や味付けを自分で細かく調整しにくいという特徴があります。腎臓病の食事療法に取り組んでいる方にとっては、たんぱく質や塩分の摂取量に配慮した食事を意識する必要があるため、外食時の料理選びや量の判断に迷うことも少なくありません。 本記事では、たんぱく質量を中心に、外食時に意識したいポイントと取り入れやすい工夫を解説します。
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花粉症対策は腸内環境から 発酵食品で無理なく続ける食事のコツ
くしゃみや鼻水、目のかゆみなど、毎年繰り返す花粉症の症状に悩む方は少なくありません。「毎日の食事で症状を少しでも和らげたい」と考えているなら、腸内環境を整えてみましょう。今回は、腸と免疫の関係や花粉症対策に役立つ食べ物、忙しくても続けやすい腸内環境を整える食事の摂り方について解説します。
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腎臓病の方も安心して旅行を楽しむ食事のコツ！帰宅後のリカバリー方法も紹介
腎臓病の食事療法に取り組んでいる方にとって、旅行の計画はワクワクする時間である一方で、旅先での食事をどのようにコントロールするか、少し気にかかることもあるかと思います。ですが、せっかくの旅行ですから、あれこれと考え込みすぎず、心からリフレッシュしたいですよね。 そこでこの記事では、旅行中は「完璧」を目指さず、ポイントを押さえて食事を楽しむコツをお伝えします。あわせて、帰宅後に便利なアイテムを活用して、無理なくリカバリー（調整）する方法もご紹介します。
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脳梗塞は誰にでも起こるって本当？原因や予防法を解説
「自分はまだまだ元気だから大丈夫」と思っていても、ある日突然、言葉が出なくなったり、手足が動かなくなったりする。そんな恐ろしい病気が脳梗塞です。決して他人事ではなく、誰の身にも起こる可能性があります。しかし、その原因を知り、生活習慣を見直すことで、リスクを大きく減らすことができるのです。 この記事では、脳梗塞の基本的な知識から、今日から始められる予防法まで、分かりやすく解説していきます。
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正月を健康に！減塩も意識しながら、糖尿病・腎臓病の方も楽しめるおせちの工夫
おせちは日本の正月に欠かせない伝統料理です。重箱に彩りよく盛りつけ、家族で囲みながら新しい年の健康や幸せを願う習慣が古くから伝わっています。正月は台所仕事を減らせるよう、保存性の高い料理が多く用意されます。そのため、甘味や塩分が強く、カロリーも高めになりやすく、糖尿病や腎臓病の方は食べ方に注意が必要です。 この記事では、おせちの特徴に加え、減塩を意識しながら病気を持つ方でも楽しめる工夫、具材の意味や食べ方のポイントをご紹介します。
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糖尿病でもおやつにさつまいもはOK？血糖値を上げにくい食べ方を管理栄養士が紹介
糖尿病を持つ方にとっておやつ選びは悩みの種ですよね。なぜなら、砂糖が多く入るものは血糖値の上昇を招きやすいからです。でも小腹が空く・甘いものが欲しいときもありますよね。そんなときにおすすめなのが、満足感があり栄養満点のさつまいもです。さつまいもの糖質が気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、あるポイントを意識すればこわくはありませんよ。管理栄養士がおすすめのさつまいもやその食べ方を紹介します。
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腎臓病でもおやつは食べられる？管理栄養士が教える選び方や注意点
腎臓病は、生活習慣病やメタボリックシンドロームなど、さまざまな原因によって腎臓の血管がダメージを受けることで発症します。腎臓の機能を維持するには食事療法がとても大切で、具体的にはたんぱく質、カリウム、リン、食塩などの制限が必要です。しかし、多くの食品が制限されるため、食事に対してストレスを感じてしまう方も少なくありません。 そこで役立つのが「おやつ」です。この記事では、腎臓病の方におやつが必要な理由から、おすすめのおやつ、そして注意点までを詳しくご紹介します。上手に取り入れて、日々の食事療法を乗り切りましょう。